Udang Kupas

Udang merupakan salah satu produk perikanan yang istimewa, memiliki aroma spesifik dan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Bagian kepala beratnya lebih kurang 36-49% dari total keseluruhan berat badan, daging 24-41% dan kulit 17-23% . Selain itu daging udang juga mempunyai asam amino esensial yang penting bagi manusia, dimana asam amino tirosin, triptofan dan sistein lebih tinggi dibandingkan hewan darat. Hal ini disebabkan tingginya protein pada udang dengan 18 jenis asam amino yang terkandung didalamnya. Udang Kupas adalah produk olahan udang yang telah dikupas yang siap saji, karena udang ini telah dibersihkan, serta dibuang bagian kepala Sehingga Anda pun dapat dengan mudah memprosesnya menjadi bahan makanan.